Etna è vino! Questo binomio ci accompagna fin dalla nascita. Basta circumnavigare il vulcano per rendersene conto, distese interminabili di vigne a diverse altitudini ispirano immancabilmente all’assaggio.
Nella vallata di Cavanera Etnea, è la prefilossera, datata 1882, a donare l’uva per Signum Aetnae, fiore all’occhiello della produzione etnea di Firriato, che vinifica le uve di Nerello Mascalese e altre varietà reliquia nel suo vigneto a piede franco.
È il racconto dell’amore per il vino che offre alla nostra Wine Experience emozioni autentiche, sono gli intrecci di sapori tra vini e cibo che ispirano le nostre giornate al ristorante e i nostri clienti ne sono i testimoni viventi. La nostra carta dei vini racconta il viaggio alla scoperta della genuinità siciliana, da Trapani a Catania, dolcemente riscaldati dal sole, costeggiando il Mediterraneo, sentendo la brezza in fronte, perdendosi nella bellezza dei paesaggi.

La scelta delle etichette è stata curata direttamente dalla Proprietà, ci siamo affidati al nostro Federico Lombardo di Monte Iato, conoscitore della produzione vinicola italiana ed internazionale. Perché per voi vogliamo il meglio e la nostra carta lo dimostra. Vi troverete tutti i vini con i quali Firriato ha saputo esprimere il suo Terroir Autentico, provenienti da sei tenute differenti, dall’Isola di Favignana all’Etna passando per le dolci colline dell’agro di Trapani.
Sono i vini che raccontano di noi e che vogliamo condividere con voi, per abbracciarvi nella nostra storia. In carta, anche vini italiani di altissimo livello e vini francesi, preziosi testimoni dell’eccellenza di una produzione enologica vitale e appassionata.